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2024年第三季度，全國市場監管部門堅持以問題為導向，完成食品安全監督抽檢2087424批次，依據有關食品安全國家標準等進行檢驗，發現不合格樣品61572批次，監督抽檢不合格率為2.95%，較2023年同期上升0.35個百分點。

從抽樣食品品種來看，消費量大的糧食加工品，食用油、油脂及其制品，肉制品，蛋制品，乳制品等5大類食品，監督抽檢不合格率分別為0.67%、0.96%、0.87%、0.15%、0.13%，均低于總體抽檢不合格率。與上年同期相比，蔬菜制品、炒貨食品及堅果制品等13大類食品抽檢不合格率有所降低，但水產制品、特殊膳食食品等20大類食品抽檢不合格率有所上升。各類食品監督抽檢結果見附件。

從檢出的不合格項目類別看，一些不合格項目占抽檢不合格樣品總量為：農藥殘留超標39.94%，微生物污染16.32%，超范圍超限量使用食品添加劑14.99%，有機物污染問題11.29%，獸藥殘留超標6.76%，重金屬污染5.55%，質量指標不達標4.15%。

針對監督抽檢發現的不合格樣品，市場監管部門已向社會公布監督抽檢結果，并督促有關生產經營企業及時下架、召回抽檢不合格批次產品，嚴格控制食品安全風險，按有關規定進行核查處置。

特此通告。

附件：2024年第三季度各類食品監督抽檢結果匯總表

市場監管總局

2024年11月1日

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附件：2024年第三季度各類食品監督抽檢結果匯總表.docx

序號	食品種類	樣品抽檢數量/批次	合格樣品數量/批次	不合格樣品數量/批次	樣品不合格率
1	餐飲食品	239102	222621	16481	6.89%
1	其中：餐飲具	68855	55357	13498	19.60%
2	食用農產品	831198	797933	33265	4.00%
3	水產制品	14820	14265	555	3.74%
4	蔬菜制品	45891	44544	1347	2.94%
5	特殊膳食食品	1658	1610	48	2.90%
6	炒貨食品及堅果制品	24144	23550	594	2.46%
7	淀粉及淀粉制品	35513	34814	699	1.97%
8	調味品	111659	109957	1702	1.52%
9	食糖	14432	14219	213	1.48%
10	水果制品	29061	28661	400	1.38%
11	糕點	105541	104126	1415	1.34%
12	蜂產品	5968	5893	75	1.26%
13	飲料	73269	72395	874	1.19%
14	豆制品	33834	33431	403	1.19%
15	茶葉及相關制品	20498	20292	206	1.00%
16	冷凍飲品	15626	15475	151	0.97%
17	食用油、油脂及其制品	51910	51413	497	0.96%
18	肉制品	58842	58329	513	0.87%
19	酒類	70624	70043	581	0.82%
20	方便食品	28914	28692	222	0.77%
21	薯類和膨化食品	14037	13937	100	0.71%
22	糧食加工品	117299	116517	782	0.67%
23	餅干	19125	19007	118	0.62%
24	速凍食品	28708	28571	137	0.48%
25	保健食品	9441	9405	36	0.38%
26	罐頭	16067	16019	48	0.30%
27	食品添加劑	2946	2939	7	0.24%
28	糖果制品	23032	22987	45	0.20%
29	蛋制品	8232	8220	12	0.15%
30	乳制品	32599	32555	44	0.13%
31	可可及焙烤咖啡產品	1441	1441	0	0.00%
32	嬰幼兒配方食品	1396	1396	0	0.00%
33	特殊醫學用途配方食品	186	186	0	0.00%
34	其他食品	411	409	2	0.49%
合計		2087424	2025852	61572	2.95%

市場監管總局關于2024年第三季度市場監管部門食品安全監督抽檢情況的通告