網(wǎng)絡(luò)餐飲新規(guī)倒計(jì)時(shí)，平臺(tái)和商家該怎么做？

《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)經(jīng)營者落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》（市場監(jiān)管總局令第123號(hào)）將于2026年6月1日正式施行。目前，距離新規(guī)落地已進(jìn)入倒計(jì)時(shí)。

為幫助平臺(tái)和商戶

準(zhǔn)確把握要求、有序完成整改，

市市場監(jiān)管局發(fā)布行政指導(dǎo)書，

劃出“責(zé)任清單”，

一起來看吧。

致第三方平臺(tái)：把好“入口關(guān)”

平臺(tái)作為網(wǎng)絡(luò)餐飲的“樞紐”，承擔(dān)著不可推卸的管理責(zé)任：

1.嚴(yán)審資質(zhì)。對(duì)入網(wǎng)商戶實(shí)名登記，每6個(gè)月核驗(yàn)更新一次，資質(zhì)不符的不得提供服務(wù)；

2.信息公示。確保網(wǎng)店名稱與實(shí)體門面一致，展示“無堂食”“明廚亮灶”等標(biāo)識(shí)；

3.風(fēng)險(xiǎn)管控。制定風(fēng)險(xiǎn)清單，對(duì)“無堂食”、未“明廚亮灶”的商戶提高抽查比例；

4.違規(guī)處置。發(fā)現(xiàn)違法行為立即制止、報(bào)告監(jiān)管部門，2日內(nèi)采取管控措施；

5.數(shù)據(jù)報(bào)送。每年1月和7月，向省級(jí)市場監(jiān)管部門報(bào)送入網(wǎng)商戶信息。

致入網(wǎng)商戶：守好“舌尖線”

入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者，是食品安全的第一責(zé)任人：

1.資質(zhì)合規(guī)。必須具有實(shí)體門店，證照齊全，實(shí)際經(jīng)營地址與證照一致；

2.信息真實(shí)。網(wǎng)店名稱與實(shí)體門面一致，主頁面展示經(jīng)營資質(zhì)、實(shí)體門面、實(shí)際地址；

3.規(guī)范操作。配備食品安全管理人員，從業(yè)人員持健康證上崗，穿戴清潔衣帽口罩；

4.加工配送。在自有操作區(qū)內(nèi)加工，不得委托他人制作；配送有溫度要求的食品需采取相應(yīng)措施；

5.明廚亮灶。鼓勵(lì)公開加工過程，視頻信息至少保存14天，接受社會(huì)監(jiān)督。

2026年6月1日新規(guī)正式施行。即日起至6月1日為整改過渡期，請(qǐng)各平臺(tái)和商戶對(duì)照要求全面自查、立行立改，確保屆時(shí)合規(guī)運(yùn)行。

網(wǎng)絡(luò)餐飲不是“法外之地”，食品安全沒有“旁觀者”。如遇食品安全問題，請(qǐng)撥打12315。