金銀花蜜、玫瑰花蜜……這些“蜂蜜”根本不存在！

你有沒有看到過這些“蜂蜜”：

金銀花蜜、玫瑰花蜜等

所謂的“名貴花蜜”“小眾花蜜”

聽起來挺高大上

但它們真的是蜂蜜嗎？

如果消費者留心觀察就會發現，這些“蜂蜜”包裝上往往加注有不太顯眼的“露”或“乳”之類的字樣，如金銀花蜜露或金銀花蜜乳等。

這些“蜂蜜”根本不存在！

1.金銀花蜜

無法采集！金銀花的蜜腺位于花冠底部，花莖管細而長，蜜蜂的口器吸管短，根本無法吸取到里面的花蜜。人工種植的金銀花，在花冠完全打開前便被種植戶采收了，根本無法形成商品蜜。目前，市面上出售的“金銀花蜜”大多是采用金銀花粉和其他蜂蜜調配而成。

2.雪蓮花蜜

雪蓮通常生在高山雪峰（溫度在0℃以下）之中，氣候惡劣，蜜蜂難以生存。

3.玫瑰花蜜

玫瑰花其實沒有蜜腺，也就是說，并不存在真正的“玫瑰蜜”！市面上所謂的“玫瑰蜜”，其原料并非人們所認為的野生玫瑰花，大多是一種名為“刺玫薔薇”的花，某些產品甚至還會宣稱具有美容養顏等功效。實際上，它們多為玫瑰花瓣的浸泡液。

根據新國標規定，蜂蜜是純天然物質，經過化學工藝加工的蜂蜜只能稱為“蜂蜜制品”，而糖漿混合植物香精的蜜則是不合法的“假蜂蜜”。消費者要對市場上所謂的金銀花蜜、雪蓮花蜜等產品保持警惕！

如何識別“人造蜜”？

“人造蜜”主要使用大米糖漿、玉米糖漿等工業生產的糖漿勾兌，安全性無法保障。這類勾兌的產品不含蜂蜜中天然存在的活性酶、黃酮類、有機酚酸類化合物、花粉蛋白以及微量元素，不具有蜂蜜的營養成分。

辨別竅門

?人造蜂蜜一般不會結晶或結晶呈冰塊狀。

?結晶的蜂蜜手感細膩，用手一捻就化；摻白糖的假蜜手感粗，用手難以捻化。

?把少許蜂蜜放在掌心，兩手磨合，有觸感的多為假蜜，有柔滑感的多為真蜜。

注意，僅僅通過看顏色、聞味道、看結晶等方式難以判斷蜂蜜真假，只有通過專業分析，才能精確辨別蜂蜜的真實性。所以，建議大家選擇正規渠道購買蜂蜜。

消費提醒

選購需謹慎

為預防蜂蜜中毒，建議消費者不要食用未經加工處理的生鮮蜂蜜，要選擇正規食品生產企業生產加工的蜂蜜。

細讀標簽

1.配料表

有且僅有“蜂蜜”或“XX花蜂蜜”一項。如果出現“果葡糖漿”、“白糖”、“高果糖漿”、食品添加劑或“蜂蜜膏”、“蜂蜜飲品”等字樣，均非純正蜂蜜。

2.產品標準號

關注產品執行標準，如《食品安全國家標準 蜂蜜》（GB 14963-2011）是執行國家強制標準的蜂蜜，還可以選擇標明GH/T 18796（推薦性行業標準，要求通常更嚴）的蜂蜜。

3.追溯蜜源信息

包括產地與蜜種，標簽應清晰標注蜂蜜的品種（如槐花蜜、棗花蜜）和產地。不同蜜種的風味、色澤略有不同。

4.生產日期與保質期

蜂蜜本身不易變質，但商品蜂蜜有保質期要求（通常為18～24個月）。建議選擇日期新鮮的產品。

5.質量等級

部分產品會標注“一級品”或“二級品”，這主要根據蜂蜜的理化指標（如含水量、蔗糖含量）劃分，一級品通常更優。

食用忌高溫

不要用開水沖或高溫蒸煮蜂蜜，否則會使蜂蜜中的營養物質嚴重破壞，蜂蜜中的酶失活，顏色會變深，香味揮發，滋味改變，食之會有酸味，同時抑菌作用會下降。記住，蜂蜜最好使用40℃以下的溫開水或涼開水稀釋后食用。（王玉梅）