黑龍江省伊春市“五措并舉”為小作坊“立規矩”

中國質量新聞網訊 民以食為天，食以安為先。食品安全是人民群眾美好生活最基本的需要，是全社會的共同期盼。黑龍江省伊春市市場監督管理局守初心、擔使命，扎實開展食品生產加工小作坊綜合整治行動，全力保障廣大人民群眾“舌尖上的安全”。

伊春市現有食品生產加工小作坊285家，產業呈現“多、小、散、低”的特點，從業者法律意識淡薄、生產條件簡陋、生產操作不規范、管理水平不高等主體責任履行不到位的問題仍然存在。伊春市市場監督管理局結合“不忘初心、牢記使命”主題教育，利用三年的時間，通過“五舉措”深入開展食品生產加工小作坊綜合整治行動。

普查摸底建檔

與鄉（鎮）政府、街道辦事處建立有效的協調聯系機制，結合市場監管部門市場主體的注冊登記職能，進一步清查轄區小作坊的數量，實現轄區小作坊動態化管理，使小作坊底數清楚成為常態化；對轄區小作坊100%建檔，建檔需記錄以下內容：小作坊名稱、開辦者姓名和身份證號等身份信息，生產加工食品品種明細、主要原輔料來源，以及生產地址、銷售區域等信息。

優化市場準入

嚴格落實黑龍江省新《食品安全條例》規定的小作坊負面清單制度，推動地方傳統食品產業公平規范發展；嚴格落實小作坊核準告知承諾制度。

創建示范樣板坊

針對酒類、豆制品、食用油、糕點等食品類別生產經營為數較多的小作坊，積極打造轄區示范樣板坊，要求通過一年時間，伊春市所有縣（區）均建有酒類、豆制品、植物油、糕點等重點品種示范樣板坊，引領相關類別小作坊規范發展。

強化監管責任和主體責任

參照《黑龍江省食品生產經營風險分級管理工作規范（試行）》有關要求，推進小作坊風險分級制度落地，通過科學制定轄區小作坊監督檢查計劃，實施劃片分區、任務到崗、責任到人的網格化監管模式；督促小作坊落實食品安全第一責任人的責任，以及小作坊業主、食品安全管理人員和從業人員的責任；督促和指導小作坊加強原輔料采購驗收、配料投料、生產加工、產品包裝、貯存銷售等關鍵環節控制，監督小作坊環境衛生規范依據標準達標，嚴格依法依規從事生產加工活動，保證食品質量安全。

加大抽檢力度

加強對轄區小作坊食品的監督抽檢工作，針對風險較高以及消費量大的酒類、豆制品、食用油、糕點小作坊食品,抽檢覆蓋率達到80%以上；加大監督抽檢的靶向性，切實提高問題食品的發現率和處置率；對抽檢發現的問題食品，要依法依規核查處置到位，及時防控食品安全風險隱患。

（來源：黑龍江省伊春市市場監督管理局）