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中國質量新聞網訊 （記者 王梅）8月11日23點半，陜西省產品質量監督檢驗研究院（簡稱陜西省質檢院）的實驗室依然燈火通明。
（夜深了，工作人員仍然在檢測）
張利娟是負責樣品前處理環節中統籌分工的檢驗員。此刻，讓她欣慰的是，今天接收的100個羊肉樣品、267個豬肉樣品，前處理全部完成，等待前一批正在液質聯用儀上的樣品進行興奮劑檢測后，也可以上機檢測了。時間一刻也沒有耽誤。
9月15日將在陜西西安舉辦十四運會和殘特奧會，根據規定，今年要對五類提供給運動員的食材進行53項興奮劑檢測。
經過十個月努力，今年年初陜西省質檢院通過了檢驗檢測機構資質認定擴項現場評審，實現十四運會食源性興奮劑檢測項目全覆蓋。
十四運會和殘特奧會期間，該院承擔了豬肉、牛肉、羊肉共5000個批次樣品的食源性興奮劑(48項)及獸藥殘留(9項)檢測任務。
“由于檢測樣品數量多，每個環節都必須配合好，才能完成每一天的工作量，確保合格食材及時統一配送。”陜西省質檢院農副食品所（簡稱農副食品所）所長陳鴻劍告訴記者。
從7月8日第一批樣品送到該院，截至8月12日9時，該院已完成檢驗并出具報告共計3823批次。
一個多月時間，農副食品所的六十多名檢測和工作人員，每天清晨七點多就趕到院里，常常忙到深夜，甚至次日凌晨；沒有節假日、沒有周末，這已成為工作常態。
那么，這些檢驗人員每天的工作是什么？記者記錄了他們整整一天的狀態。
（經常深夜收貨）
在榆林神木養殖基地屠宰后的100批次羊肉樣品，被連夜送到院里時，已是8月10日午夜。
（正在對樣品賦新碼）
一直等候的業務室工作人員立即開始業務受理、任務下達工作。
拍照、賦新碼、錄入樣品信息，通過電腦系統下達檢驗任務。13點半，267批次的豬肉樣品送達院內，同樣的工作程序進行著。
“賦碼很關鍵，新賦的碼要與送來樣品的編號、耳標號一一對應。這樣，檢測報告就可以對應到基地的每一頭豬牛羊，確保準確無誤。”業務室主任邊文文告訴記者。
賦了新碼的樣品立即進入制樣室進行均質，也就是通常所說的切肉、絞肉過程。
（認真拍照留存）
在八樓制樣室，一人在拍照留存；四人分工切肉、絞肉、分裝；還有兩位工作人員清洗絞肉機、砧板、刀具。
（正在進行均質程序）
在這里，記者見到了農副食品所副所長樊成，他正忙著絞肉。“我就像排球場上的自由人，哪里需要，就補充到哪里。今天要對367個樣品進行制樣前處理，工作量大，估計要忙到深夜了。”
15點左右，制樣均質工作完成，稱量開始。
（專心地稱量）
因為這次興奮劑檢測涉及三個不同的檢測方法標準，需要按照這三個方法對每一個樣品進行三次稱量，每次稱量兩個平行樣品。六位稱樣人員，兩兩一組，一位稱量，一位登記核對編碼。
記者看到，三種不同檢測方法使用的稱量離心管，采用了三種不同顏色標記編碼，嚴格區分。
負責稱量工作的鄭玉紅告訴記者：“這個環節要確保稱量的準確性和樣品的平行性。所以，思想必須高度集中，編碼一定要準確一致。”
接近19點半，367個樣品稱量工作全部完成。
緊接著，開始樣品前處理，提取、凈化、濃縮，經過一個個步驟，高質量制備上機檢測的樣液。
樣品前處理是檢測過程中最關鍵、最耗時，也是技術含量較高的步驟。
（聚精會神地進行前處理工序）
在前處理室，20多位檢驗員根據檢測方法分成了三個小組，每一位都在全神貫注地忙碌著。
每一個樣品都要經過反復提取轉移、多次離心、過柱、氮吹、過濾等幾十個步驟才能上機檢測，每一個步驟都不允許有絲毫的差錯，整個過程耗時4個多小時。
這時，時鐘指向了23點半。
“明早7點半，就要趕到實驗室，還要做許多準備工作，包括準備離心管架、試劑等等，因為第二天的樣品又要送到了。”張利娟說，準備工作做好了，就能銜接好，就能節約時間。
與此同時，在九樓，負責操作液質聯用儀的四人團隊正對前處理制備好的樣品進行檢測、處理數據。
9臺液質聯用儀已經日夜不間斷滿負荷工作了35天。
（專注地處理數據）
“今天上午9點多出了150份報告，剛才把120個新的樣品瓶裝入機子中，12個小時可以檢出數據，剛好明天一大早另一批樣品試劑瓶可以上機了。”液質聯用儀操作人員何沖告訴記者。
何沖一邊上機檢測，一邊要對數據進行分析。“我的工作就跟醫生一樣，要對每一份報告對照圖譜等等，作出精準分析，準確判斷，并出具檢驗數據。”
接近午夜，這些檢驗員們才陸續離開實驗室，踏上回家的路。
疲憊的臉上也難掩他們興奮的心情，“這次興奮劑檢測，要求很高，任務很重，但是陜西省質檢院能為十四運會和殘特奧會做些工作，非常有意義，也非常自豪。現在的一切苦和累，都化作祝福十四運會和殘特奧在陜西成功舉辦的動力了，我們會全力以赴，盡職盡責。”（供稿：陜西省市場監管局）
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