四川省資陽市“三步法”助推食品安全工作提質增效

中國質量新聞網訊（陳萍）四川省資陽市食品安全工作通過隱患治理、建章立制、打造示范“三步法”，助推食品安全工作提質增效。

除隱患，守底線。一是扎實開展專項整治。突出重點產品和領域，開展專項治理，整改問題隱患1090余個。推進“除隱患、保安全、促發展”百日攻堅行動，食品領域檢查4135戶次、發現并整改問題隱患861處，立案查處50件。二是嚴厲打擊違法行為。“春雷行動”查辦案件1327件，貨值百萬以上案件4件、入選全省優秀案件11件、典型案件4件、新型疑難案件3件、掛牌督辦2件，取得全省第5名的歷史最好成績。三是提升應急處置能力。強化“監檢聯動”，建立風險研判會商制度，召開食品安全風險研判會4次。分條線編制《食品安全突發事件應急處置操作手冊》5個，邀請專家作《食品安全事件與輿情事件應急處置》專題輔導。

建制度，重規范。一是完善管理規范。在全省率先制定《資陽市散裝食品經營管理規范》《夜宵食品攤販食品安全管理規范》，出臺《特殊食品經營行為規范指導手冊》分條線制定合規經營指南7個，進一步規范經營行為。二是建立制度機制。延伸對食品銷售企業、批發企業、農貿市場、銷售個體等四類主體“量身定制”26項食品安全管理制度范本，制定《資陽市落實食品安全“兩個責任”工作制度（試行）》《資陽市制止餐飲浪費工作機制》，推動各項工作制度化運行。三是高效監督檢查。制定《特殊食品經營監督檢查指南（試行）》《食品安全抽檢監測核查處置聯動工作規范（試行）》，有效提升監管效能。

樹標桿，強引領。一是樹立農產品市場標桿。推進農產品市場等級評定工作，完成農貿市場等級評定28個、農批市場等級評定2個，有效規范農產品市場建設和管理。二是打造農村家宴中心。印發農村家宴中心建設方案，明確打造要求和驗收標準，掛牌成立農村家宴中心6家，提升農村群體性聚餐食品安全風險管控能力。三是打造“兩個責任”示范單位。打造落實食品安全“兩個責任”示范街2條、示范生產企業7個、示范農貿市場9個、示范經營店25個、示范餐館（食堂）27個、特殊食品示范經營店10個，壓緊壓實食品安全屬地管理責任和企業主體責任。