新疆昭蘇縣市場監(jiān)管局開展餐飲服務單位食品安全培訓

中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 日前，新疆昭蘇縣市場監(jiān)督管理局組織轄區(qū)內(nèi)餐飲服務單位開展食品安全培訓3場次，切實規(guī)范餐飲服務單位經(jīng)營行為，防范化解食品安全風險隱患，全面提升餐飲服務單位食品安全水平，切實為昭蘇縣首屆天馬冰雪旅游節(jié)保駕護航。

培訓會上，食品安全監(jiān)管人員講授《中華人民共和國食品安全法》《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》《新疆維吾爾自治區(qū)食品小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販管理條例》等相關法規(guī)。重點對餐飲服務單位資質(zhì)辦理、信息公示、從業(yè)人員健康管理、原料控制、加工制作過程、場所和設備設施清潔維護、餐飲具清洗消毒、制止餐飲浪費、食品安全主體責任等方面需要注意的事項和可能存在的問題詳細講解，并提出相關要求。一是餐飲服務單位功能分區(qū)必須設置合理，二是“三防”設施必須齊全并長期保持完好，三是生、熟設施設備必須嚴格分開并做好標識，四是必須落實進貨查驗制度并記錄好各類臺賬，五是經(jīng)營場所內(nèi)外必須隨時保持干凈整潔，六是必須長期堅持主動對消費者進行防止食品浪費提示提醒。

此次培訓共計組織轄區(qū)內(nèi)170余家餐飲服務單位210人參與，通過培訓強化了經(jīng)營單位的主體責任意識，提高了從業(yè)人員的食品安全知識水平。下一步，昭蘇縣市場監(jiān)督管理局將持續(xù)加大食品安全監(jiān)管與培訓，杜絕食品安全事件發(fā)生，筑牢食品安全底線。（新疆昭蘇縣市場監(jiān)督管理局 陳慧）