河北涉縣扎實推進學校食品安全監(jiān)管工作

中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 近年來，河北省涉縣市場監(jiān)管局嚴格落實“四個最嚴”要求，以創(chuàng)建國家食品安全示范城市為契機，以“133”為工作思路，全面布局、多點發(fā)力，扎實推進學校食品安全監(jiān)管工作。

夯實“一個基礎(chǔ)”。扎實推進食品安全“兩個責任”落實，指導全縣116家學校（幼兒園）食堂建立食品安全管理體系，按要求配備食品安全總監(jiān)、食品安全員，督促落實“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機制，統(tǒng)一簽訂食品安全承諾書，全面實行學校領(lǐng)導陪餐制度，夯實校園食品安全工作基礎(chǔ)。

堅持“三個到位”。一是隱患排查到位。對轄區(qū)學校（幼兒園）食堂監(jiān)督檢查全覆蓋，確保食品安全風險隱患早發(fā)現(xiàn)、早預(yù)警、早處置。在開學季等敏感期，聯(lián)合縣教育、衛(wèi)健等部門及包保干部開展聯(lián)合督查，及時發(fā)現(xiàn)問題隱患，實施靶向治理。今年以來，開展聯(lián)合督查8次，發(fā)現(xiàn)消除問題隱患36個。二是培訓指導到位。在春、秋兩個開學季，舉辦全縣學校（幼兒園）校長、食品安全總監(jiān)、食品安全員專題培訓，重點講解操作規(guī)范、風險分級、“兩個責任”落實等內(nèi)容，并組織專項考核，實行考試合格上崗制度。指導開展自查自糾，建立整改臺賬，明確整改措施，及時消除風險隱患，全面提高學校食品保障水平。三是部門協(xié)作到位。強化協(xié)調(diào)聯(lián)動，與教育、衛(wèi)健等部門緊密配合，建立工作通報、信息共享、定期會商、聯(lián)動督查等工作機制。同時，積極鼓勵學校組織學生家長代表和社會各方參與學校食堂監(jiān)督管理，形成了齊抓共管的工作局面，嚴防發(fā)生群體性食品安全事件。

抓實“三個覆蓋”。一是智慧監(jiān)管全覆蓋。全縣116家學校食堂全部實施“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管，發(fā)現(xiàn)食品安全問題，立即督促整改；對于重點問題，即時開展核查處置，高效化解食品安全問題。二是整治提升全覆蓋。以創(chuàng)建省級標準化學校食堂為契機，充分利用寒暑假“窗口期”，以“制度健全、環(huán)境整潔、設(shè)施完備、流程合理、風險可控”為目標，幫助指導全縣學校食堂從硬件基礎(chǔ)、軟件水平全面提升改造。2023年，6家學校食堂創(chuàng)建為省級標準化學校食堂；2024年，計劃再打造30家省級標準化學校食堂。三是宣傳引導全覆蓋。深入宣傳食品安全法律法規(guī)，進一步增強學校食堂食品安全意識、主體責任意識；廣泛開展食品安全進課堂活動，通過PPT授課、張貼宣傳畫、發(fā)放宣傳資料、開展交流互動等多種形式，宣傳講解食品安全常識，引導同學增強防范意識，幫助養(yǎng)成良好的飲食習慣，提高自我防護能力；同時，發(fā)放《制止餐飲浪費》宣傳資料6000余份，努力營造“節(jié)約光榮、浪費可恥 ”的氛圍，推進校園食品安全社會共治。(張羽會）