太原市市場(chǎng)監(jiān)管局采取“四項(xiàng)措施”加強(qiáng)學(xué)校食堂食品供應(yīng)企業(yè)管理

中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 今年以來(lái)，按照校園食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作部署，太原市市場(chǎng)監(jiān)督管理局采取“四項(xiàng)措施”，加強(qiáng)對(duì)供應(yīng)學(xué)校食堂的食品生產(chǎn)企業(yè)管理，以嚴(yán)的舉措，細(xì)的制度管理，全力確保校園食品安全。

定職責(zé)、明重點(diǎn)。認(rèn)真梳理食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)在校園食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作中的職責(zé)，下發(fā)《關(guān)于加強(qiáng)對(duì)供應(yīng)學(xué)校食堂的食品生產(chǎn)企業(yè)和小作坊監(jiān)督檢查的通知》（并市監(jiān)函〔2024〕278號(hào)），組織開(kāi)展對(duì)向?qū)W校食堂供應(yīng)食品的企業(yè)和小作坊專(zhuān)項(xiàng)檢查。堅(jiān)持問(wèn)題導(dǎo)向，通過(guò)六個(gè)重點(diǎn)環(huán)節(jié)（衛(wèi)生環(huán)境、進(jìn)貨查驗(yàn)、生產(chǎn)過(guò)程控制、出廠檢驗(yàn)、貯存和運(yùn)輸、自查環(huán)節(jié)）進(jìn)行檢查，督促落實(shí)食品安全主體責(zé)任，提升供應(yīng)學(xué)校食堂食品質(zhì)量安全保障能力。

全排查、防漏洞。為防止出現(xiàn)監(jiān)管漏洞，按照“源頭+末端”雙向發(fā)力工作舉措，一方面，從食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)排查，梳理直供校園食堂食品流向，另一方面，從校園食堂排查，梳理原料供應(yīng)情況，及時(shí)篩選本市食品生產(chǎn)企業(yè)和小作坊。通過(guò)排查，摸清底數(shù)，強(qiáng)化監(jiān)管，切實(shí)防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。

嚴(yán)執(zhí)法、建清單。嚴(yán)格按照國(guó)家《食品生產(chǎn)監(jiān)督檢查要點(diǎn)表》進(jìn)行檢查，檢查的問(wèn)題建立“三清單”，即問(wèn)題清單、責(zé)任清單和整改清單，要求壓實(shí)企業(yè)主體責(zé)任，督促企業(yè)整改到位。對(duì)監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的風(fēng)險(xiǎn)問(wèn)題，要嚴(yán)格依法處置，控制風(fēng)險(xiǎn)，有關(guān)檢查結(jié)果要記入企業(yè)的食品安全信用檔案。對(duì)存在違法違規(guī)行為的，要依法立案查處。截至目前，未發(fā)現(xiàn)該市食品生產(chǎn)企業(yè)有違法違規(guī)行為。

回頭看、保效果。對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，企業(yè)提交整改報(bào)告。為確保問(wèn)題整改到位，執(zhí)法人員進(jìn)行“回頭看”，看問(wèn)題是否整改，看有無(wú)新問(wèn)題出現(xiàn)，進(jìn)一步保證了專(zhuān)項(xiàng)整治效果。

下一步，太原市市場(chǎng)監(jiān)督管理局將依托食安智管平臺(tái)，通過(guò)查詢學(xué)校食堂原料及時(shí)更新供應(yīng)企業(yè)名單，加強(qiáng)監(jiān)管。同時(shí)，督促指導(dǎo)供應(yīng)校園食堂的食品生產(chǎn)企業(yè)和小作坊嚴(yán)格落實(shí)工作制度，建立供應(yīng)校園食堂的專(zhuān)管臺(tái)賬，建立風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警制度，形成長(zhǎng)效監(jiān)管，一旦發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)召回，全力確保廣大師生“舌尖安全”。（來(lái)源：太原市場(chǎng)監(jiān)管）