中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 日前，廣西融水苗族自治縣同練瑤族鄉(xiāng)第三屆農(nóng)民豐收節(jié)暨盤王節(jié)拉開帷幕。活動期間，融水縣同練市場監(jiān)管所聚焦節(jié)慶食品安全核心需求，組織開展專項保障，通過“現(xiàn)場指導(dǎo)、流動巡查、科普宣講”三重舉措，將監(jiān)管服務(wù)與瑤鄉(xiāng)民俗深度融合，既筑牢節(jié)慶食品安全防線，也為這場瑤鄉(xiāng)文化盛會注入堅實監(jiān)管力量。
瑤族長桌宴是極具民族特色的集體聚餐活動，為保障其安全有序舉辦，執(zhí)法人員在長桌宴籌備現(xiàn)場開展“面對面”細(xì)致指導(dǎo)。重點核查舉辦方資質(zhì)、登記預(yù)計聚餐人數(shù)等基礎(chǔ)信息，確保活動合規(guī)起步；嚴(yán)格檢查瑤家特色食材的來源渠道與存儲條件，對后廚環(huán)境衛(wèi)生、食品清洗加工流程、冷藏設(shè)備運行狀態(tài)、生熟食品及加工用具分區(qū)存放情況、餐具消毒效果，以及從業(yè)人員健康資質(zhì)等全環(huán)節(jié)把關(guān)。結(jié)合長桌宴“菜品豐富、參與人數(shù)多”的特點，執(zhí)法人員特別強調(diào)食材加工過程的衛(wèi)生管控要求，發(fā)放《農(nóng)村集體聚餐現(xiàn)場檢查指導(dǎo)意見書》，以專業(yè)監(jiān)管守護瑤家“文化大餐”的食品安全。
活動期間，執(zhí)法人員重點關(guān)注瑤鄉(xiāng)群眾及游客青睞的風(fēng)味小吃，同步在攤販集中區(qū)域開展全覆蓋流動巡查，逐一詢問經(jīng)營者食材來源與存儲條件，督促嚴(yán)格落實索證索票制度，確保食材“來源可溯、質(zhì)量可控”。對巡查發(fā)現(xiàn)的個別散裝食品標(biāo)簽不規(guī)范、部分?jǐn)偽恍l(wèi)生條件待提升等問題，執(zhí)法人員當(dāng)場下達(dá)整改意見，督促經(jīng)營者即時整改，保障消費者安心品嘗瑤鄉(xiāng)美食。
此外，同練市場監(jiān)管所在活動現(xiàn)場設(shè)立“你點我檢惠民生食品安全伴我行”宣傳專區(qū)。通過現(xiàn)場宣講、發(fā)放宣傳資料等形式，向過往群眾尤其是青少年群體，普及食物中毒的特征、急救方法及預(yù)防措施等實用知識，引導(dǎo)公眾樹立科學(xué)健康的飲食觀念。以寓教于樂的方式將食品安全文化融入傳統(tǒng)節(jié)慶，切實提升瑤鄉(xiāng)群眾及游客的食品安全風(fēng)險防范意識與自我保護能力。（通訊員 歐雨琴）
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