中國質量新聞網訊 春風送暖，學子歸校。為切實守護廣大師生“舌尖上的安全”，筑牢校園食品安全堅固防線。近日，河南省商丘市睢陽區市場監督管理局提前部署，聚焦春季開學關鍵節點，全面開展睢陽轄區校園食堂食品安全專項檢查與從業人員專題培訓。
該局執法人員深入睢陽轄區中小學、幼兒園食堂，督促指導學校食堂要對節前留存的食品原料進行全面檢查，及時清除、銷毀超過保質期的食品原料，對加工處理區內的所有區域、設施設備、餐飲用具進行一次徹底的清潔消毒，并對食材采購的索證索票和進貨查驗、“三防”設施、食品留樣記錄、從業人員健康情況等各關鍵節點進行監督檢查。積極引導校園食堂負責人落實好食品安全各項制度，嚴格落實食品安全主體責任，切實履行“日排查、周管控、月調度”管理機制，嚴格守好食品安全底線。
檢查過程中，執法人員堅持“邊查邊改、立行立改”，對發現的風險隱患現場反饋、現場指導，下達整改通知書，明確整改時限、責任人員與驗收標準，建立“問題—整改—復核—銷號”閉環管理機制。截至目前，出動執法人員186人次，檢查學校98家，督促立行立改4家。
食品安全專題培訓同步鋪開。培訓緊扣《中華人民共和國食品安全法》《餐飲服務食品安全操作規范》等法規標準，結合春季食源性疾病高發特點，圍繞食材驗收、儲存加工、清洗消毒、食品留樣、應急處置等核心環節，用通俗語言講清操作要點，用典型案例敲響安全警鐘，確保參訓人員“知責任、懂標準、會操作、能應急”。截至目前，培訓人數達到1200人次。
此次春季校園食堂檢查與培訓，既是一次全面“體檢”，也是一場專業知識“賦能”。商丘市睢陽區市場監督管理局將持續繃緊校園食安弦，把專項行動轉為常態監管，加密巡查頻次、強化抽檢監測、開展整改“回頭看”，以監管之力守護成長，以責任之心守護平安，讓每一位師生吃得安心、學得舒心。（來源：商丘市市場監管局網站）
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