內蒙古鄂爾多斯市東勝區市場監管局開展冷庫食品安全專項檢查

中國質量新聞網訊 為進一步規范冷藏冷凍食品經營秩序，有效防范化解食品安全風險隱患，內蒙古鄂爾多斯市東勝區市場監督管理局組織開展第三方冷庫與自備冷庫食品安全專項檢查行動。

本次專項檢查堅持“全覆蓋、無死角、零容忍”原則，聚焦轄區內從事冷藏冷凍食品貯存服務的第三方經營主體，以及食品生產經營單位自建自用的各類冷庫，開展全維度排查整治。

嚴查主體資格，嚴把備案準入關。執法人員對轄區第三方冷庫的營業執照、食品經營許可證、冷庫備案證明等資質文件進行逐戶逐項核查，嚴厲打擊非法從事經營性冷庫貯存業務行為。針對食品生產經營者自備冷庫，重點核查其儲存規模、范圍與生產經營資質是否匹配，確保所有冷庫全部納入常態化、規范化監管，堅決杜絕無證無照、超范圍經營等違法違規行為。

嚴查溫度控制，嚴把儲存規范關。執法人員現場調取各冷庫溫控運行記錄，對照食品標簽標識的儲存條件，核查溫度管控執行情況。對第三方冷庫，重點檢查溫濕度監測設備運行狀態、自動報警系統有效性及應急處置機制落實情況，確保冷庫溫度持續穩定在標準范圍內，嚴防因溫度異常引發食品變質、品質下降等問題。

嚴查進貨查驗，嚴把溯源管控關。檢查中，執法人員隨機抽檢庫存畜禽肉、水產品、速凍食品等重點品類，逐一核對生產日期、保質期、進貨票據及檢驗檢疫合格證明。針對進口冷鏈食品，嚴格督促經營者落實“專用通道進貨、專區存放、專區售賣”三專管理要求，實現冷鏈食品來源可查、去向可追、全程追溯。

嚴查環境衛生，嚴把防護安全關。執法人員對冷庫內外環境衛生、除霜保潔、防鼠防蠅設施配備、食品分類碼放等情況進行全面檢查，督促經營主體嚴格落實食品安全主體責任，嚴禁食品與有毒有害物品混放混存，及時清理變質、過期食品，嚴防交叉污染風險。

截至目前，本次專項行動累計出動執法人員56人次，檢查第三方冷庫2家、食品生產經營者自備冷庫18個，下達責令整改通知書8份，依法立案調查4起，專項整治取得階段性成效。

接下來，東勝區市場監督管理局將持續強化冷鏈食品全鏈條監管，健全完善長效監管機制，常態化開展整改“回頭看”，以嚴管嚴控筑牢冷鏈食品安全堅固防線，切實保障廣大市民群眾買得放心、吃得安心。（來源：內蒙古鄂爾多斯市市場監管局)