陜西省寶雞市麟游縣“媽媽食堂+食育合伙人”織密校園安全網

中國質量新聞網訊 校園食品安全事關萬千學生身心健康，牽動著無數家庭的心。陜西省寶雞市麟游縣創新推行的“媽媽食堂+食育合伙人”模式落地生根，以溫情賦能、多方聯動，有效筑牢校園食品安全暖心防線，守護學生健康成長。

自校園餐集中整治工作開展以來，麟游縣市場監管局聯合教體系統，聚焦校園食堂餐食供給、安全監管、營養膳食等痛點難點問題，在狠抓各項整治舉措落地見效的基礎上，于2025年秋季學期創新打造“媽媽食堂”特色品牌，同步搭建中小學幼兒園食品安全與膳食營養改善管理平臺，推出“食育合伙人—爸爸媽媽幫幫團”家校共治模式，成功推動校園餐飲服務從單一供餐，向食安精準守護、食育浸潤育人深度延伸，走出了一條家校同心、多方聯動、長效共治的校園食安守護新路徑。

經過前期穩步推進，麟游縣“媽媽食堂+食育合伙人”模式已全面落地，覆蓋廣泛，構建起溫情化運營、全方位監管的校園餐飲新格局。全縣19所校園食堂中，12所中小學已規范建成“媽媽食堂”，覆蓋在校學生4000余人；1所幼兒園順利成立“食育合伙人—爸爸媽媽幫幫團”，惠及幼兒500余人?！皨寢屖程谩笔冀K以溫情為底色，吸納73名家長深度參與食堂運營及管理，堅持以育兒標準嚴苛把控食材采購、加工烹飪、餐食留樣、餐具消毒等全流程關鍵環節，實現食材驗收、餐食留樣、餐具消毒合格率100%；每周科學定制營養食譜，嚴格嚴控高油、高鹽、高糖菜品，學生餐營養搭配達標率穩定保持在98%以上，用暖心餐食徹底打消家長對孩子在校就餐的顧慮，夯實了家校共治的信任根基。目前，全縣共招募食育合伙人27名、爸爸媽媽幫幫團成員13名，組建家校共治志愿服務隊，真正實現“校校有隊伍、園園有監督”，從全程監督、精細管理、食育育人、家校協同四大維度，全面破解傳統校園食安監管堵點難題。

在全程監督方面，市場監管部門會同食育合伙人與幫幫團成員，常態化深入后廚巡查、參與食材驗收、農殘檢測等工作，一學期累計開展監督活動56次，整改各類食堂運營問題14項，推動食品安全監管從“被動應對”向“主動防控+全民參與”轉變；團隊成員結合自身專業優勢，為食堂運營提出56條優化建議，建議采納率超90%，更新四季營養食譜42套，讓校園食堂運行更趨專業、精細。

與此同時，部門、學校、家長三方攜手，以食育人、以情潤心，一學期聯合開展開學食安第一課、食育知識講座、美食手工制作、節約糧食實踐等特色活動124場，覆蓋學生5300余人次，通過沉浸式、體驗式食育活動，引導學生樹立健康科學的飲食觀念，形成“教育一個學生，帶動一個家庭”的良好食育氛圍。此外，累計舉辦食堂開放日57場次，組織家長陪餐86人次，收集各類意見建議79條，家長對校園餐飲的滿意度從81%大幅提升至96%，徹底打通家校溝通壁壘，實現家校共育同頻共振。

一年來的實踐深耕，讓“媽媽食堂+食育合伙人”模式愈發成熟完善。2026年春季學期，麟游縣將立足既有工作成效，持續深化食育合伙人機制建設，進一步健全食堂全流程管理制度，推動食安監督常態化、運營管理專業化、食育育人多樣化，以滿滿的愛與沉甸甸的責任，織密織牢校園食品安全防護網，持續提升校園餐飲服務品質，全力守護每一位學生健康快樂成長，為縣域教育事業高質量發展保駕護航。（來源：寶雞市市場監管局網站）