甘肅省張掖市山丹縣市場監管局筑牢網絡餐飲食品安全防線

中國質量新聞網訊 甘肅省張掖市山丹縣治理網絡餐飲食品安全問題專項行動啟動以來，山丹縣市場監管局以數字賦能、智慧監管為抓手，推動形成“源頭嚴防、過程嚴管、風險嚴控”的治理格局，階段性成效明顯。

“三表核驗”守源頭，平臺準入更規范。建立平臺入網數據、日常監管數據、食品經營許可數據“三張表”交叉比對機制，對全縣3家網絡餐飲服務平臺及336家入網餐飲單位開展全覆蓋核驗，未發現無證無照經營主體，從源頭切斷“幽靈外賣”生存空間。推行平臺責任“清單化”管理，印發責任自查清單，組織2家平臺企業自查整改問題12個，開展集中約談1場次，指導完善制度漏洞12處，實現平臺主體責任從“有形覆蓋”向“有效覆蓋”轉變。

“智慧監管”控過程，后廚操作更透明。堅持“線上監測+線下檢查”雙軌并行，全覆蓋指導336家入網餐飲單位開展拉網式自查，累計整改風險隱患416個，整改率99.28%。在全省率先實現入網餐飲單位“互聯網+明廚亮灶”100%全覆蓋，監管人員可實時查看后廚操作畫面，實現“可視、可管、可控”。專項行動以來，累計檢查入網餐飲單位145家次，發現整改問題193個，下發責令改正通知書5份，智慧監管效能顯著增強。

“雙簽鎖鏈”保末端，配送安全更可靠。聚焦“最后一公里”安全風險，全面推行“雙封簽”管理制度，明確供餐商家、外賣平臺分別在餐食外包裝張貼一次性食品安全封簽，實現配送環節“全程可追溯、拆封可識別”，有效杜絕餐食污染、違規拆封等問題。同時發布專項治理公告，暢通12315、12345投訴舉報渠道，構建“政企民”聯動共治格局。專項行動以來，全縣未收到網絡餐飲食品安全有效投訴舉報，消費環境持續向好。

下一步，將持續深化全鏈條治理，不斷提升網絡餐飲食品安全保障水平，全力守護人民群眾“舌尖上的安全”。（來源：甘肅省市場監督管理局網站）