中國質量新聞網訊 今年以來，為進一步規范網絡餐飲服務經營行為，云南省祿豐市市場監管局在全市范圍內開展專項整治行動，周密部署、多措并舉，系統施治，推動網絡餐飲行業規范有序發展，不斷提升了人民群眾對食品安全工作滿意度。
周密部署壓實責任，筑牢整治工作基礎。堅持“謀定后動”，第一時間召開網絡餐飲食品安全專項整治工作專題會議，深入分析全市網絡餐飲領域存在的風險隱患，研究制定了針對性強、操作性實的工作方案。明確以主流外賣平臺上的入網餐飲店為重點對象，確立“線上監測+線下嚴查”的工作思路。圍繞《網絡餐飲服務食品安全監督管理辦法》等法規進行解讀，通報常見違規問題，督促經營者嚴格落實主體責任，開展自查自糾，從源頭上擰緊“安全閥”。
全面排查強化執法，縱深推進專項整治。為確保整治不留死角，該局整合執法力量，成立2個專項檢查組，對全市范圍內網絡餐飲經營單位開展了全覆蓋、“拉網式”監督檢查。檢查采取“線上+線下”聯動方式。線上，重點核查平臺經營單位的經營資質是否公示、許可證是否在有效期、公示信息是否與實際一致等；線下，深入后廚一線，重點檢查索證索票制度落實、食品原料貯存、加工操作規范、后廚及堂食區域環境衛生、餐具清洗消毒、外賣包裝材料及“食安封簽”使用情況等關鍵環節。截至目前，該局檢查餐飲經營戶241戶，下達責令改正通知書25份，下達當場處罰決定書6份。針對發現的問題，對能立即整改的要求立行立改，對限期整改的明確專人跟蹤回訪，確保問題閉環處理。
堅持宣傳教育營造氛圍，提升經營合規意識。“執法+宣傳”并重，將政策宣傳貫穿于專項檢查全過程。檢查人員每到一戶，都面對面、點對點地向經營者詳細講解網絡餐飲相關法律法規、食品安全操作規范以及違規后果，引導經營者算好“法律賬”“信譽賬”。通過以案釋法、發放告知書等形式，不斷提升從業人員的法治意識和自律意識，努力營造“監管部門嚴管、經營主體自律、社會公眾監督”的共治氛圍，推動網絡餐飲服務從“被動合規”向“主動規范”轉變。
下一步，該局將持續保持高壓態勢，對已發現的問題開展“回頭看”，確保整改到位；同時，進一步探索長效監管機制，加大對網絡餐飲的抽查頻次和覆蓋面，對拒不整改或整改不力的經營單位依法從嚴查處，并通報外賣平臺予以下線處理，堅決守住網絡餐飲安全底線。（祿豐市市場監管局 楊貽茜 通訊員張文清）
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