方圓福建公司指導(dǎo)的一項地方標(biāo)準(zhǔn)通過審查

中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 近日，由方圓福建公司指導(dǎo)、龍海市金旺旺食品有限公司牽頭制定的福建省地方標(biāo)準(zhǔn)《非物質(zhì)文化遺產(chǎn) 白水貢糖傳統(tǒng)制作技藝》通過專家審查。

據(jù)悉，本次審查會由福建省市場監(jiān)督管理局、福建省文化和旅游廳聯(lián)合主持，匯聚了來自福建農(nóng)林大學(xué)、福建省標(biāo)準(zhǔn)化研究院、集美大學(xué)、福州大學(xué)至誠學(xué)院、漳州市產(chǎn)品質(zhì)量檢驗所、漳州市計量所、福建綠承食品有限公司等單位的專家。專家組聽取了標(biāo)準(zhǔn)起草組的標(biāo)準(zhǔn)編制、征求意見、綜合驗證等情況介紹，并對標(biāo)準(zhǔn)逐章、逐條、逐句、逐字討論與審議，認(rèn)為該標(biāo)準(zhǔn)編制資料齊全、依據(jù)充分、內(nèi)容完整，系統(tǒng)規(guī)范了白水貢糖傳統(tǒng)制作十一道工序及 “二準(zhǔn)三快” 核心技藝，兼具實用性與可操作性，一致同意該標(biāo)準(zhǔn)通過審查。

白水貢糖作為閩南地區(qū)極具代表性的傳統(tǒng)美食，其制作技藝承載著百年匠心與地域文化記憶，是閩臺文化同根同源的重要見證。在方圓福建公司的專業(yè)指導(dǎo)下，實現(xiàn)了白水貢糖傳統(tǒng)技藝從 “口傳心授” 到 “標(biāo)準(zhǔn)固化” 的跨越，既有效守護了非遺技藝的原真性，為技藝傳承提供標(biāo)準(zhǔn)化遵循，又為產(chǎn)業(yè)規(guī)范化發(fā)展提供技術(shù)支撐，助力文旅深度融合，推動特色非遺產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效，更對深化海峽兩岸文化認(rèn)同、促進兩岸民間文化交流具有重要而深遠(yuǎn)的意義。

下一步，方圓福建公司將指導(dǎo)標(biāo)準(zhǔn)起草單位嚴(yán)格按照專家組意見完成修改完善，形成報批稿，經(jīng)福建省文化和旅游廳審核后，報福建省市場監(jiān)督管理局批準(zhǔn)發(fā)布。未來，隨著該標(biāo)準(zhǔn)的正式實施，將進一步推動白水貢糖非遺技藝活態(tài)傳承、產(chǎn)業(yè)升級，讓這份承載閩臺情誼的舌尖非遺，在標(biāo)準(zhǔn)化護航下持續(xù)煥發(fā)新生機、綻放新光彩。（吳雅楠）