甘肅省酒泉市金塔縣城市市場監管所開展養老機構食品安全專項整治

中國質量新聞網訊 為切實守護老年群體飲食安全，壓緊壓實養老機構食品安全主體責任，筑牢養老領域食品安全底線，近期，甘肅省酒泉市金塔縣城市市場監管所推行“線上智慧巡查+線下靶向督查”立體化監管模式，開展養老機構食品安全專項整治行動。

充分運用“互聯網+明廚亮灶”智慧監管平臺，聚焦養老機構食堂食材儲存、食材清洗消毒、食品加工制作、后廚環境衛生、從業人員規范操作等關鍵風險點位，通過實時調取監控畫面、動態開展線上巡檢。針對線上巡查過程中發現的問題，逐一梳理匯總，建立詳細問題臺賬，通過線上點對點精準推送整改提示，實現食品安全隱患早發現、早預警、早糾偏，為線下精準執法、靶向整改提供精準數據支撐。

秉持“線上找問題、線下抓整改、閉環促落實”，以線上問題臺賬為核心抓手，開展靶向精準線下督查。嚴格對照線上梳理的問題清單，逐家上門、逐項核查，重點核驗各類隱患問題整改落實成效，同步嚴格核查食材采購索證索票、食品留樣、餐具清洗消毒、衛生管理制度落實等食品安全核心制度執行情況。對整改不徹底、落實不到位、屢改屢犯的養老機構食堂，現場下達整改通知書，明確整改標準、整改時限及主體責任，全程跟蹤督促，確保所有問題限期閉環清零。

此次線上線下聯動整治，成功構建起“線上智能預警、線下精準督辦、問題閉環清零”的新型養老機構食品安全監管體系，有效破解了傳統監管效率低、精準度不足、干擾運營等難題，顯著提升了養老領域食品安全監管的科學性、精準性和實效性，從源頭防范化解老年群體食品安全風險，為老年人健康飲食保駕護航。

下一步，將持續固化優化長效監管機制，常態化開展養老機構食品安全動態巡查，定期梳理行業共性問題、高頻多發隱患，針對性開展專業規范指導和食品安全普法幫扶，持續壓緊壓實經營主體第一責任，全方位、立體化筑牢養老機構食品安全防護網，切實守護老年群體飲食安全與身體健康。（來源：甘肅省市場監督管理局網站）