中國質量新聞網訊 為規范網絡餐飲食品服務經營行為，云南省祿豐市市場監管局堅持問題導向，通過安排部署、全面排查、靶向抽檢、科技賦能、社會共治，全面加強網絡餐飲食品安全監管，切實保障人民群眾“舌尖上的安全”。
通過行政指導、約談提醒等方式，督促平臺建立健全“審查—上線—巡查—退出”全鏈條閉環管理機制。依托省級平臺證照數據比對系統，定期核驗入網商戶經營資質的合法性和真實性，嚴格落實主體責任，推動經營者從“被動整改”向“主動合規”轉變。
強化后廚衛生環境治理，加快“互聯網+明廚亮灶”建設，推動更多經營戶接入食品監控系統，實現后廚“臟亂差”、從業人員違規操作等隱患的識別和預警處置。深化“線上+線下”融合監管模式，推廣“食安封簽”的規范化應用，加大對“幽靈外賣”、無堂食外賣及隱蔽性違規的打擊力度。
采用“法規解讀+案例警示+實操指導”的組合模式，邀請監管人員現場授課，現場解答經營疑問。鼓勵經營戶通過線上平臺開展自主培訓，結合“理論考試+實操考核”驗證培訓效果，確保知識入腦入心。將安全培訓納入日常監管體系，定期開展“培訓+巡査+抽檢”聯動行動，對屢改屢犯的經營戶依法從嚴處置，形成“培訓—整改—復查”的閉環管理。
暢通12315投訴舉報渠道，落實舉報獎勵制度，鼓勵消費者和外賣騎手參與食品安全監督。充分發揮“騎心協力 共護食安”共治活動作用，建好用好外賣騎手食品安全監督員隊伍。加強對《網絡餐飲服務經營者落實食品安全主體責任監督管理規定》的宣傳，確保各項要求不折不扣落實到位。建立長效監管機制，定期開展“回頭看”，防止問題反彈，切實守護“舌尖上的安全”。
截至目前，祿豐市有網絡餐飲平臺2戶，入網餐飲經營戶687戶，該局聘請了11名外賣騎手擔任食品安全社會監督員，制定管理制度2個，發布問題線索征集公告1期、公示食品安全“紅黑榜”6期。聯合公安部門開展網絡餐飲食品安全專項檢查3次，檢查網絡餐飲經營主體427戶次，督促整改各類問題815個，查處違法案件3件，受理投訴舉報7件，移交紀檢部門線索1條。（祿豐市市場監管局 張文清 吳喆）
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