中國質量新聞網訊 為進一步壓實網絡餐飲經營者食品安全主體責任，重拳整治采購使用未經檢疫肉、過期變質食品等假劣肉制品違法行為，近日，太原市杏花嶺區市場監督管理局組織各市場監管所對轄區所有集貿市場開展交叉互檢，全面排查肉及肉制品、網絡餐飲領域安全風險。
本次檢查聚焦集貿市場肉制品經營戶、入網餐飲服務提供者兩大重點主體，直奔后廚操作間、食材倉儲區、攤位經營區，重點查驗豬肉及畜禽肉制品的動物檢疫合格證明、肉品品質檢驗合格證，逐一核對進貨臺賬、包裝標簽標識，嚴厲排查來源不明、過期變質、“三無”肉制品。執法人員同步核查周邊網絡餐飲店的外賣平臺證照公示情況、“食安封簽”落實情況，重點整治線上線下經營內容不符、資質公示不全等突出問題。
檢查過程中，執法人員堅持監管與普法同步推進，向經營戶現場解讀食品安全相關法律法規，指導經營者嚴格落實進貨查驗、索證索票、食材溯源等制度，現場督促整改臺賬記錄不全、儲存操作不規范等問題。對涉嫌銷售過期食品的經營主體依法啟動立案調查程序，切實形成監管震懾。
各市場監管所負責人表示，交叉互檢找準了薄弱環節，帶來了先進經驗和監管模式，將舉一反三，繼續保持對假劣肉制品、網絡餐飲違法違規行為的高壓嚴打態勢，切實守護轄區群眾“舌尖上的安全”。（來源：太原市市場監督管理局網站）
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