天津市薊州區(qū)市場監(jiān)管局規(guī)范農(nóng)家院餐飲經(jīng)營行為

中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 近日，天津市薊州區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合官莊鎮(zhèn)政府，組織開展農(nóng)家院食品安全培訓(xùn)觀摩活動，持續(xù)規(guī)范農(nóng)家院餐飲經(jīng)營行為，壓實食品安全主體責任。

活動中，薊州區(qū)市場監(jiān)管局工作人員圍繞《食品安全法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》開展宣講，結(jié)合農(nóng)家院日常監(jiān)管突出問題及食品安全典型案例進行警示教育，梳理夏季高風(fēng)險食源性疾病防控要點，講解嘔吐、腹瀉等疑似食源性癥狀的應(yīng)急處置流程，提升經(jīng)營者風(fēng)險防控和突發(fā)事件處置能力。

參訓(xùn)人員前往食品安全示范農(nóng)家院開展實地觀摩。工作人員現(xiàn)場對照后廚標準布局，逐一講解功能分區(qū)、冷藏冷凍食材分區(qū)存放、廚具分類使用、環(huán)境衛(wèi)生整治等實操要點，直觀展示標準化后廚建設(shè)樣板。針對經(jīng)營主體提出的問題，現(xiàn)場進行解答指導(dǎo)，要求其對照標準查找自身短板、逐項整改完善。

區(qū)市場監(jiān)管局分管負責同志、官莊鎮(zhèn)政府相關(guān)負責同志、官莊鎮(zhèn)市場監(jiān)管所工作人員及農(nóng)家院經(jīng)營者共計30余人參加此次活動。

下一步，薊州區(qū)局將常態(tài)化開展巡查指導(dǎo)及宣傳培訓(xùn)，筑牢鄉(xiāng)村文旅食品安全防護網(wǎng)，持續(xù)守護群眾飲食安全。（來源：天津市場監(jiān)管）