為保障集中隔離人員餐飲食品安全，福建省莆田市各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門立足監(jiān)管職能，快速反應(yīng)、主動(dòng)擔(dān)當(dāng)，開展隔離點(diǎn)餐飲服務(wù)食品安全檢查工作，筑牢隔離點(diǎn)食品安全防線。

立即部署，迅速行動(dòng)

各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門提升政治站位，把隔離點(diǎn)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作作為當(dāng)前主要任務(wù)來抓，明確目標(biāo)任務(wù)和職責(zé)分工，采取切實(shí)有效的工作措施，務(wù)求隔離點(diǎn)疫情防控和食品安全風(fēng)險(xiǎn)得到保障。

加強(qiáng)檢查，監(jiān)督指導(dǎo)

為確保集中隔離人員的食品安全萬(wàn)無一失，轄區(qū)檢查人員對(duì)隔離點(diǎn)及供餐單位進(jìn)行食品安全檢查。一是縣區(qū)局、分局主動(dòng)加強(qiáng)與地方疫情防控指揮部對(duì)接，及時(shí)掌握轄區(qū)內(nèi)集中隔離醫(yī)學(xué)觀察點(diǎn)設(shè)置信息和供餐信息。對(duì)轄區(qū)集中隔離醫(yī)學(xué)隔離點(diǎn)進(jìn)行排查，實(shí)時(shí)掌握隔離點(diǎn)的基本情況、供餐方式、供餐單位、監(jiān)管人員等信息，做到底數(shù)清、情況明。二是重點(diǎn)檢查供餐單位主體資格、從業(yè)人員健康管理、場(chǎng)所衛(wèi)生消毒、設(shè)備設(shè)施維護(hù)使用、食品加工過程控制、餐飲具清洗消毒、食品留樣、食品及原料的進(jìn)貨查驗(yàn)、貯存條件等情況。并定期上報(bào)隔離點(diǎn)監(jiān)管情況，指導(dǎo)隔離點(diǎn)按照《莆田市集中隔離醫(yī)學(xué)觀察點(diǎn)餐飲服務(wù)食品安全工作指引》要求進(jìn)行整改。

加強(qiáng)督查，確保實(shí)效

市局成立隔離點(diǎn)餐飲食品安全督導(dǎo)組，組織人員對(duì)荔城區(qū)、秀嶼區(qū)、涵江區(qū)等隔離點(diǎn)及供餐食品安全進(jìn)行督導(dǎo)檢查，并現(xiàn)場(chǎng)了解供餐單位送餐情況、產(chǎn)能等。經(jīng)查，部分餐飲服務(wù)提供者存在食品留樣不規(guī)范、環(huán)境衛(wèi)生清潔不徹底、食材貯存不規(guī)范等問題，檢查人員要求企業(yè)立即整改，并作好案件線索移送。同時(shí)要求轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門要持續(xù)跟蹤問題單位的整改情況，舉一反三，督促整改到位。

仙游疫情以來，共有43個(gè)集中隔離醫(yī)學(xué)隔離點(diǎn)啟用，其中仙游11個(gè)、荔城11個(gè)、城廂8個(gè)、涵江4個(gè)、秀嶼5個(gè)、北岸4個(gè)。其中采用酒店自主供餐的14家，委托第三方社會(huì)餐飲供餐的29家。

(責(zé)任編輯:陸明)