謹慎！勿把“莽草”當“八角”

中國質量新聞網訊 聽說過很多假奶粉、假藥、假大米等等，但您聽說過平時用作香料的“八角”也有假的嗎？最近網上曝光了有不良商家用形狀、氣味都跟八角很相似的“莽草”摻雜在八角中售賣。“莽草”究竟是什么？和“八角”有什么區別？誤把“莽草”當“八角”烹調食用又會對人體產生什么危害呢？下面就由青海省市場監督管理局帶您一起來學習“莽草”和“八角”的區別吧！

一、什么是“莽草”？

莽草是一種野生草本植物，別稱芒草、春草、菵草、石桂、紅桂、鼠莽、骨底搜、山木蟹、山大茴。其性味辛，性溫，有毒。根據中醫古書記載，莽草具有很高的藥用價值：祛風止痛；消腫散結；殺蟲止癢。藥用方法為外用：適量，搗敷；研未調敷；或煎水熏洗、含漱。

二、誤食“莽草”對身體有什么危害

“莽草”和“八角”雖然都屬于木蘭科，形態也十分相似，但是莽草有劇毒，枝、葉、根、果均有毒，尤其是果殼毒性最大，作為調料食用會引起中毒。莽草中含有莽草毒素，其毒害作用為直接刺激消化道粘膜，經消化道吸收進入間腦、延腦，使呼吸中樞和血管運動中樞功能失常，并麻痹運動神經末梢。輕者惡心嘔吐，嚴重者煩躁不安，瞳孔放大，血壓下降，甚至危及生命。因此，購買大料時一定要留心，避免買到有毒的莽草。

三、如何鑒別“莽草”與“八角”

下面我們就來說說如何區分“莽草”和“八角”。

莽草的果實多為8~13瓣，頂端呈較尖的鳥喙狀，向后彎曲；果皮薄，味微苦；果柄短，平直或微彎。

大料的果實多為8瓣，頂端呈較鈍的鳥喙狀；果皮厚，有較濃郁的的香氣；果柄較長，彎曲。

此外，八角角內是有一粒果實的，一般八角的果實會比莽草的大很多，所以會把角撐得很大。而莽草果實很小，所以莽草的角會很干癟，很難看。買八角看角是不是豐滿也是區別方法之一。

還可以通過聞氣味和品嘗的方法：正宗的八角味道辛辣，香味足，但不會麻嘴；假大料味淡，有一股類似樟腦、松針的氣味，口嚼有麻舌感。

（供稿：青海省市場監管局）