河南省鞏義市市場監管局公布不合格“餐具（碗）”核查處置情況

中國質量新聞網訊 近日，河南省鞏義市市場監督管理局發布關于不合格食品核查處置情況通告（第38期）。其中關于鞏義市河洛鎮翰林園幼兒園食堂的不合格“餐具（碗）”核查處置情況如下：

鞏義市河洛鎮翰林園幼兒園食堂“餐具（碗）”不合格

（一） 抽檢基本情況

2022年9月13日，在鞏義市河洛鎮翰林園幼兒園食堂抽樣的碗，經河南中方質量檢測技術有限公司檢驗（《檢驗報告》編號DC22410100465344786），陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）、大腸菌群項目不符合GB 14934-2016《食品安全國家標準 消毒餐（飲）具》要求，檢驗結論為不合格。

（二） 違法行為查處情況

收到不合格檢驗報告后，鞏義市市場監督管理局執法人員依法向鞏義市河洛鎮翰林園幼兒園食堂送達《國家食品安全抽樣檢驗結果通知書》、《檢驗報告》，告知其享有異議或復檢申請權利，當事人在法定期限內，未提出復檢或異議申請。

經調查，鞏義市河洛鎮翰林園幼兒園食堂違反了《中華人民共和國食品安全法》第五十六條第二款的規定，依據《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款第五項的規定，鞏義市市場監督管理局決定對當事人給予警告處罰。

（三） 原因排查及企業整改情況

收到檢驗報告后，鞏義市河洛鎮翰林園幼兒園食堂立即進行了原因分析，系該食堂從業人員未認真履行清洗消毒義務，未嚴格按照洗消操作要求造成的。針對不合格原因當事人做出以下整改：一是加強相關人員的安全知識培訓，落實崗位責任制；二是對消毒柜內部進行了徹底清潔，保證內部的潔凈；三是對消毒柜進行了檢修，保證柜門封閉嚴密，紅外發熱管能夠使柜內溫度達到120℃，設備能按要求工作；四是使所有的消毒餐具豎立放置于消毒柜內，餐具之間保持一定的間隙，使紅外熱力能覆蓋餐具的表面；五是保證餐具的消毒時間能達到30分鐘以上，120℃的殺菌溫度能在柜內保持10分鐘以上。