近日，由數(shù)央網(wǎng)、數(shù)央公益聯(lián)合眾媒體共同舉辦的第十五屆公益節(jié)暨ESG影響力年會(huì)致敬盛典在北京舉行，李錦記希望廚師項(xiàng)目憑借15年來(lái)在青年賦能與中餐文化傳承領(lǐng)域的持續(xù)深耕與創(chuàng)新實(shí)踐，榮獲“15年公益特別致敬大獎(jiǎng)”。

堅(jiān)守公益初心，回應(yīng)時(shí)代命題

自2011年啟動(dòng)以來(lái)，李錦記希望廚師項(xiàng)目始終秉持“思利及人”的核心價(jià)值觀與“發(fā)揚(yáng)中華優(yōu)秀飲食文化”的企業(yè)使命，緊密契合國(guó)家職業(yè)教育發(fā)展與鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，通過(guò)“授人以漁”的精準(zhǔn)幫扶模式，為家庭經(jīng)濟(jì)困難的有志青年提供免費(fèi)學(xué)習(xí)中餐技藝的機(jī)會(huì)，搭建通往職業(yè)夢(mèng)想的堅(jiān)實(shí)橋梁。

李錦記中國(guó)企業(yè)事務(wù)總監(jiān)賴(lài)潔珊在分享企業(yè)公益實(shí)踐時(shí)表示：“企業(yè)的價(jià)值不僅在于創(chuàng)造優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，更在于創(chuàng)造美好的未來(lái)。希望廚師項(xiàng)目正是李錦記‘思利及人’精神的直接體現(xiàn)。我們關(guān)注的不僅是一門(mén)手藝的傳授，更是一份希望的點(diǎn)燃，一個(gè)家庭的蛻變，乃至為整個(gè)行業(yè)播種未來(lái)。”

李錦記中國(guó)企業(yè)事務(wù)總監(jiān)賴(lài)潔珊分享李錦記的公益實(shí)踐

構(gòu)建賦能生態(tài)，成就卓越人才

經(jīng)過(guò)15年探索，李錦記希望廚師項(xiàng)目已成功構(gòu)建起“選拔-培養(yǎng)-發(fā)展”全鏈條公益生態(tài)，超越了單一助學(xué)范疇，演進(jìn)為一個(gè)系統(tǒng)化、可持續(xù)的“人才孵化平臺(tái)”。項(xiàng)目通過(guò)嚴(yán)謹(jǐn)篩選，資助懷揣烹飪夢(mèng)想的青年進(jìn)入北京、成都、廣州等地的國(guó)家重點(diǎn)職業(yè)院校，接受系統(tǒng)、正規(guī)的中式烹飪教育。課程深度融合李錦記“思利及人”的文化內(nèi)核與“100-1=0”的品質(zhì)理念，致力于培養(yǎng)德技雙馨的行業(yè)生力軍。

自2011年啟動(dòng)至今，李錦記希望廚師項(xiàng)目累計(jì)投入千萬(wàn)，資助1500余名青年踏上廚藝生涯。眾多學(xué)員已成長(zhǎng)為行政總廚、廚師長(zhǎng)等業(yè)務(wù)骨干，更有學(xué)員成功創(chuàng)業(yè)，成為地方餐飲特色發(fā)展的新生力量。

    從黑龍江走出的宮濤，如今已是北京一家五星級(jí)酒店的西餐廚師長(zhǎng)；貴州小伙姬順國(guó)學(xué)成后在蘇州創(chuàng)業(yè)，開(kāi)辦的餐廳成為當(dāng)?shù)赝茝V特色美食的窗口；更有眾多學(xué)員將收入反哺家庭，改善了原生家庭的經(jīng)濟(jì)狀況……每一個(gè)數(shù)字背后，都是一個(gè)關(guān)于尊嚴(yán)、奮斗與希望的生動(dòng)故事。

李錦記中國(guó)企業(yè)事務(wù)資深經(jīng)理張丹（右二）上臺(tái)領(lǐng)取“15年公益特別致敬大獎(jiǎng)”

走向廣闊世界，傳播中華味道

在推動(dòng)中華優(yōu)秀飲食文化“走出去”的進(jìn)程中，希望廚師們扮演了重要的“文化使者”角色。一批優(yōu)秀畢業(yè)生足跡遍布馬爾代夫、沙特阿拉伯、德國(guó)等地，將地道的中餐技藝與飲食文化帶向世界舞臺(tái)。

2012級(jí)李錦記希望廚師潘爾壹，畢業(yè)后先后在馬爾代夫、卡塔爾等國(guó)星級(jí)酒店擔(dān)任中餐廚師，現(xiàn)任馬爾代夫嬌麗度假村亞洲餐廳主廚。他不僅以精湛廚藝贏得國(guó)際贊譽(yù)，更通過(guò)新媒體平臺(tái)創(chuàng)作《中餐征服外國(guó)人》等系列短視頻，生動(dòng)展現(xiàn)中餐魅力，在海外收獲數(shù)十萬(wàn)粉絲，成為傳播中華飲食文化的青年榜樣。

這些走出國(guó)門(mén)的希望廚師，立足專(zhuān)業(yè)，融匯創(chuàng)新，不僅讓世界領(lǐng)略到“了不起的中國(guó)味”，更促進(jìn)了中外文化的交流與理解，為提升中華文化軟實(shí)力貢獻(xiàn)了獨(dú)特力量。

榮膺此項(xiàng)殊榮，既是對(duì)過(guò)去的總結(jié)，更是對(duì)未來(lái)的鞭策。李錦記中國(guó)企業(yè)事務(wù)總監(jiān)賴(lài)潔珊表示，這份榮譽(yù)屬于每一位勇敢追夢(mèng)的希望廚師，也屬于所有支持項(xiàng)目發(fā)展的合作伙伴。李錦記將繼續(xù)堅(jiān)守初心，讓“希望的滋味”飄向更遠(yuǎn)，助力更多青年在時(shí)代的舞臺(tái)上綻放光芒，為中國(guó)餐飲行業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展與中華文化的弘揚(yáng)傳承持續(xù)貢獻(xiàn)力量。

(責(zé)任編輯:陸明)