中國質量新聞網訊 今年以來，針對網絡餐飲業態隱蔽性強、監管難度大、隱患點位多等行業痛點，湖北省丹江口市市場監管局聚焦網絡餐飲食品安全突出問題和監管薄弱環節，靶向施策、精準發力，以底數清零、智慧賦能、社會共治、從嚴整治為抓手，全方位、多層次推進專項治理，有效破解監管難題，切實筑牢安全防線，探索構建出一套可復制、可推廣的縣域網絡餐飲安全治理新模式。

臺賬化摸排，嚴格閉環管控。堅持摸底排查先行，開展全市網絡餐飲經營主體全域拉網式、無死角排查，全面摸清行業經營底數，精準掌握風險隱患實情。通過逐戶核查、逐項核驗，精準鎖定全市242家在營網絡餐飲經營主體，全面梳理經營資質、后廚環境、操作規范、衛生條件等關鍵環節情況。創新建立經營主體、隱患問題、整改銷號“三本臺賬”，對所有入網餐飲商戶實行“一戶一檔、動態更新、分類管控”管理模式，構建“排查發現、登記造冊、限期整改、復核驗收、對賬銷號”的全流程閉環管理體系。累計排查梳理各類食品安全隱患346個，逐項逐個督促整改落實到位。重點聚焦“幽靈外賣”、資質造假、無證經營、超范圍經營等突出違法違規行為，排查整治問題經營主體57家，從源頭肅清行業亂象、根除風險隱患，全面凈化網絡餐飲經營環境。

智慧化監管，提升治理效能。針對傳統人工巡檢效率低、覆蓋面窄、監管滯后等短板，該局轉變監管思路，深化“互聯網+食品安全”監管模式，全力推進“互聯網+明廚亮灶”提質擴面工程。通過上門一對一指導、全程幫辦代辦、點對點答疑解惑等精準服務，推動全市242家網絡餐飲經營主體全部接入“鄂食安”智慧監管平臺，實現入網商戶智慧監管全覆蓋，相關工作成效位居十堰市縣域前列。充分依托平臺AI智能抓拍核心功能，自動識別后廚人員不規范操作、環境衛生不達標、食材存放不規范等各類食品安全問題，實現食品安全隱患24小時動態監測、自動預警、精準取證。整合“AI智能抓拍+線上常態化巡查+線下精準化處置”監管新機制，推動網絡餐飲監管從傳統人工粗放式巡檢向數字化、智能化、精準化防控全面轉型，有效彌補人工監管盲區，大幅提升監管精準度、覆蓋面和時效性，以科技賦能守護餐飲食品安全。

多元化共治，拓寬治理路徑。進一步打破監管壁壘，創新社會共治模式，破解單一監管力量有限、一線隱患發現不及時等難題。充分發揮外賣騎手流動性強、覆蓋范圍廣、貼近經營一線的獨特優勢，擇優聘任15名優秀外賣騎手擔任食品安全社會監督員，打造街巷一線“流動監督哨”。引導騎手在日常配送中，及時發現上報后廚違規操作、門店無證經營、衛生條件惡劣等食品安全隱患。同時，健全完善行刑銜接、行紀銜接工作機制，強化部門協同聯動，對排查發現的重大違法違規線索、失職失責問題精準分流處置。累計向公安機關移交違法線索4件，向紀檢監察機關移交問題線索21條。常態化開展問題整改“回頭看”專項行動，對已整改隱患逐項復核、動態督查，嚴防各類食品安全問題反彈回潮，持續鞏固專項治理成效，推動網絡餐飲行業規范化、長效化發展。（通訊員朱奎 陳明誼）

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